最后还得弄碗蒜酱才好，没蒜酱的话味道终归是差了点

不知道是肉皮的事，还是我的手艺不行，有时熬出来的事透明的像水晶，有时就是混混的。

自制肉皮冻关键是要把肉皮上的肉去干净 放入调料 多加水 用小火慢慢熬 熬成黏糊的！

这个给你点经验之谈啊。做的时候不仅需要用猪皮啊最后有鸡爪一起熬，一定要用炭炉啊这样最香呢。鸡爪里有胶原蛋白可以让冻黏住呢。口感也好。可以滴点酱油或者老抽。比在外面买的好吃呢 在弄上蒜泥味道香喷喷

留点费油也不错啊，我就喜欢吃油腻的哈哈

肉皮冻我很喜欢，小时经常吃，现在却不怎么吃啦

虽然自己不是很喜欢吃肉皮，可家里人有喜欢吃的，谢谢楼主，学习了。

自制的比较干净，吃起来更放心，不象在饭店吃的，蒜是一定少不了的

这个菜想了很久了,还没有动手学着做,一定要做一次

如果把肉皮上的肥肉剔除干净，慢火炖煮出来，再冻上，加点调料，确实美味。