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4张图片

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食材明细5 S! t# T5 c4 Q' Y

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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  R6 p5 o- x" R8 [$ p2 v煎酿口蘑的做法步骤3 z, Y! S) Z. W$ {

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  口蘑洗净，掰去根部。
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  . [5 {: ~/ m  l, \$ j7 h+ {肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  拌好的肉馅。1 w2 [+ B! s$ u* X1 |* D2 B
  
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  口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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  : P- K; I1 Y$ [& H9 q$ `+ a/ A平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。  M2 |+ d3 r, `! W) S, A
  
• - K, N3 ~; d3 J- W2 g
  

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  / G7 N. C/ i- ?3 f放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）- ~: P5 p7 r2 r! g! J) X- C3 R
  
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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  再稍稍煎制一会即好。
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  9 C! G/ M; K/ g3 D煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。3 I& U7 Y4 s8 \
  

7 Y! o5 h1 _) G5 b3 s使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油