标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
% }5 c' p9 T9 j+ u- j9 x名称：急速丝瓜汤
/ J' I$ |, Z4 K# t  W" ?( D+ A口味：鲜
- q4 R# P) o' C$ H0 K主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个- [: ?# `% \2 f
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜& x- s2 C# X, t

# W- U$ F0 ^6 \4 f0 n1 f丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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. y2 \: X. Z4 g1准备食材) X" m: v3 G& Q9 X0 n. ]
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）+ _/ G/ [* }( D, h/ I

7 ]: s) D; Z  ~4摊好的鸡蛋切菱形片: d& R( t, i( d
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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$ Y( _( A  ^8 ]# w6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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" u. A- |& w8 j+ S% ^7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证
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注意事项: h. R2 H/ G/ G( e& j& O$ M
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。; i7 n) I) H: P& S8 I
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴