9 f6 @. H3 P$ r2 t* M8 V+ i1 ], N3 d& P, e  L
做法
- g6 A) A+ O* L一、材料
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% p! ^3 K' }0 H$ T" t! a用到了：水面筋、香菜、自制牛肉酱，盐、白糖
+ {. l+ F/ K' {' j- N& @二、步骤
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: L3 _  }$ n+ d* q1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，手撕成一片一片
! p  L: Y7 M- w$ [; L2、香菜切成段茎归茎叶子归叶子3 s, V, o7 J# j% d4 Z( z
3、锅中放适量油
% r. g: l+ E9 [7 Q" j4、放入面筋大火翻炒
1 d, s9 X: ~: d! @0 q4 A3 p5、将水分炒干. a8 n3 K  @  d5 e9 n
6、放少许白糖' }8 ^% e- n  }0 U' V" }2 q
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1、放自制牛肉酱，盐
5 f& ?* @& z& z) ~4 X! w+ W2、拌炒
; f) S! \0 A! F) A: h" s3、入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒
. {' L3 v2 J9 O, I4、关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可/ b' b6 Z' ~, q+ x
Apple提醒~~
/ k+ S  U# ~' P! R9 r2 [1、先说牛肉酱的问题，这个是我自己做的牛肉酱，做法也很简单的，如果你手边没有，可以先用家里其他的酱，带点辣的那种，先凑合一下，一样好吃的！
% o3 w' T9 j; r0 t* q( B2、水面筋有很多人说要焯一下先，什么豆腥味，我倒是觉得还好，我从来不焯，麻烦，不过特别要注意的是，第二步，用油大火炒这一步很关键，将多余水分炒掉，这样炒出来的面筋就没有那什么豆腥味袅8 V9 V( h1 B6 z7 X7 }. \! a- m
3、香菜，一定是根茎跟叶子分开来的，根茎炒的时候，最多10秒哈，要保证脆脆的，软趴趴的太影响食欲，香菜叶直接撒着或者关火之后拌一下就可以了; m) f* q; N7 }" o
4、还有，面筋撕的时候整大块儿点哈，那样吃起来才爽好吧

这个牛肉酱看来是楼主的绝杀秘籍，都不愿意传授一下的~

这个菜好，看着简单易做，今晚就先做下试试。

简单实用，我们最需要的就是这种做饭，享受了美好生活。

拌了牛肉酱的面条不是一般的好吃，而是特别的入味，没有牛肉，却胜过有牛肉。

感觉这个主要还是要靠牛肉酱啊；那自制牛肉酱怎么做呢？

面筋和香菜的搭配第一次见到，看来牛肉酱是关键啊

面筋感觉确实不太容易入味，所以楼主师傅的自制的牛肉酱起到了重要的作用。* |% O+ `7 M5 Y8 i  j  F! h
不知道，如果我们采用超市那种普通的牛肉酱，效果会如何/
0 k. x/ S! r$ A) J( e这周，我抽空做一做。

这道菜的关键是酱，这是我个人的感觉。不过楼主没有介绍牛肉酱的做法，不知道用其它酱味道是不是也好。

酱最重要了，精髓楼主没有教大家哟，好像学学