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& E1 Y$ M7 J' t$ a2 q. {" a【田园小炒鸡】; U& v3 M: {4 M% t# d+ W0 |0 v
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干. s, l" I4 b: W3 t( W
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉1 D, c7 w, H' r% ^/ O- h* \

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做法：/ V' Z" Q, m% h+ W
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；- \- `+ O7 ~( u4 A: J2 J
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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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9 A2 [$ `6 c: x5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； / W3 O  \  ?4 m' n7 X

0 k) T9 O; c& i+ i. j) }6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 7 T+ U4 w: X: P9 A4 w
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 6 p! M2 K5 x( y4 @4 d$ R/ b

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# W1 y9 [+ e: m+ }. M8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
" @3 R3 m) A5 G# }i like it very much
- ?& v2 [: U5 ?% a- Ui will try it out today
& @8 Y3 E& i6 q2 S5 Bthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
; B. c4 G8 U! h7 h; J试下试下' ~/ ^: z6 s. L% y5 L( Y
不过不喜欢吃西兰花; I. b4 C6 E9 `, w( z
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
+ Z; Z9 S, x! q5 h7 s+ q这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。