水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）7 i+ i' Q% G8 L% l( X( W
$ m5 t" ?6 ]# I/ L9 d' K4 I& l
做法：
/ P: L: Z6 X; p7 `+ c3 i6 y- t
  ^1 L  x1 g" C0 a% S5 L  
7 ]5 P6 T* m- X+ i$ D! o" B4 ]$ P2 R8 W+ r
1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
2 k/ a2 S; w4 m0 g" K) M( C8 t5 y
& S% K1 q, S9 G& w& I( i2 Y& t- m  % a3 ?5 P3 A% }4 K. t$ `- D- n& y
2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。
" `) |* q) {: e" }
* O4 J9 \3 T6 y5 w9 r2 m* @9 o3 N
0 W8 e' C8 ~7 q7 P1 o- B3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
3 t, z  k6 C2 U3 w  P! ^1 j% {8 H) A4 L- D0 z8 ]( `% }9 M) u

% x& A/ F+ B; Z; n7 b) k4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。
# d6 E( I2 L8 x! Y. }2 f1 s
; b' l6 S0 O% I& w7 V- F
4 _  L! l! z2 X# m3 V1 ^" n; W2 `' y
5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 $ H* F- K* `5 D
8 x" T& Z% a4 G4 w

8 y3 m1 b/ u3 s, ~2 Y% s6 F6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。 3 ^( ^' R5 @8 w# S/ V: f6 ~
- {5 [9 x' e7 _+ Y% u; N" |" v

" ^. a* e- R' x- ]. D! S7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 7 o; `/ h* r5 X4 y$ n
/ s: |+ v7 ^" X# M0 ^9 W+ H
  
' A: `9 K/ }: U# R; J8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。
* U" A7 V; N4 ~8 H+ I' O, d  m
- v+ _; q$ x6 w$ a$ r! V让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
8 e) t- H8 r( g- [7 \8 N# N) K0 W0 ^$ Q$ q( Q4 Z2 k4 M
1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 ( A  c: p2 R$ a, g
6 Z' P  Q& Z3 ?! R
2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
. l- U$ Q3 R. P* k, e' S1 g% q5 A. k$ c* f( t* Z, F8 H% R9 y
3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
" v7 B+ ~9 T' R% D( B# F) k( p: k9 S; K2 t2 f- p+ H  Q
4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……（粉条我在我这边的超市买的，龙口牌的，不过前两天去的时候找不到了，不知道是不再进货了还是没货源，可惜呐）  H  I1 O* l9 o! l
+ g/ M2 n" x: Z

- G7 A) G6 ]) n9 ]1 ?4 N0 t3 w. R# a4 S+ o
# ~. |) R6 k0 c+ R2 u

' v) R) _! d# K2 z# I4 X- ]

楼主这道菜很家常，比较适合凑活着就啤酒喝的，不过我看楼主说的粉条比较粗，可能又要专门去超市买个试试了