( ]2 m8 f; N" ~1 f# ~- u5 A8 G. |主料：猪皮500克辅料：面碱、食醋少量<BR>调料：葱段50克、姜片30克、料酒30克、盐25克、味精25克、其他调味料随自己口味加减
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操作方法： 1、猪皮洗净，放入锅中，加入黄酒，煮至断生。
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2、捞出晾凉，用镊子夹去肉皮上的猪毛，再用刀剔去猪皮上的油脂、肥肉。
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  s) ?0 e* s8 m* R$ }0 J' Y5 J3、在肉皮里分别放入面碱和醋，使劲揉搓猪皮，可以去掉肉皮上的油脂和异味。然后用清水漂洗干净。 , ^/ t+ F; i. T; Z$ ?$ e' D! T
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* Q  }1 y+ U- y) v" {; R3 ]) f4、把肉皮用绞肉机搅碎，放入锅中加水2000毫升（水与肉皮的比例为4——5：1），放入料酒、葱段与姜块大火烧开，小火煮3小时。</SPAN><WBR> 9 L9 T' l: G" @5 `2 k- r! S" p( e
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1 c. Y8 a6 K% d6 ?. J5、煮好后捡出葱段与姜块，加入盐、味精和你自己喜欢的红绿蔬菜，搅匀，倒入模具内，冷却即可。   M6 C4 T7 a- Z( p2 G6 f2 W
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[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77506、这是成型的翡翠水晶糕。 . h1 Y) A. J  B7 ^! K) E* K

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7、这是切好，摆好盘的翡翠水晶糕。颜色还不错吧！
: z. c# f+ S! F( R. ?8 `) D4 |; l[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77508、放入自己喜欢的调料，翡翠水晶糕即可上桌了。 <BR></SPAN><WBR><WBR><SPAN
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9、美味、美食，我喜欢的希望大家都喜欢！

哇，好厉害，让我想起来猪皮冻了~好像差不多嘛

说实话我对这食物太感冒，是猪皮吧，总感觉太油腻了

晕死，NB了 用那么丑的猪皮做出这么漂亮的东西。

不管怎么样好吃就可以拉 真想尝试一下 猪全身都是宝 呵呵

这是什么啊，第一次见到。。名字很好听但是看不出什么名堂

不会做也不想学，我想吃现成的，很爱吃皮冻，过年必吃，都是自己家做的呢

不知道吃起来味道是什么样子的。。应该还满好吃把。。