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“杂粮食品是我家餐桌的常客
+ g& t" _3 e# w- o% |/ ~为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”
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食材明细* B" Z4 A: v  D  e& ~) N9 V0 Q8 G, Y/ X

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

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6 T" n  Q3 i. r8 [玉米蒸糕的做法步骤
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  1

  : x4 y" p# D7 m) V1 z7 K
  1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀" T: I/ x% E( c% D  }% t
  
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  2

  
  # o) `* y0 N: E$ \2、中间挖洞将干酵母置于中央5 Y# B3 S% Z. @# }
  
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  3

  
  8 ~% m+ J8 K" a. n& W; L& \3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
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• - @: T+ ~: j1 Y
  

  4

  
  3 {$ H( R" F0 l: O* K7 @& D* Z4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
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• ( }8 Q: _5 s8 ?: U1 O
  

  5

  
  8 h1 V7 A8 n3 H" }, n5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊) z9 e+ `- |$ F. W
  
• 
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  6

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  6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模% ?3 U! ^2 `5 C" f
  
• 
  & G# H5 s) Q2 K

  7

  
  7 S. p, l- f, K, @$ z+ r3 R, ]  J( B7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
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  8

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  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
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  9

  
  : k6 X% E+ w8 [5 L! Q- ]8 B9、出锅后稍凉脱模切块
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5 E# h" H8 h/ ?: S' M; D使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用