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烹制方法：; C, n9 _9 m& N; k, b' Y+ L" m
主料：白菜 300克
% K  p# k% R/ T辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量/ c) J/ {$ k( }3 b+ y
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% e/ k. w) @( l0 E: c' T1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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: i# E4 F( J+ d$ W2 {- o/ _2  姜切丝，蒜切末。9 A* w: C, ?# @, G4 O( ?0 G+ v

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! A, t9 ~. A' z; t* F* K: U' c% p3  酱汁所以材料放在一个碗。
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4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。
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$ F1 _* y2 e+ l7 q5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。