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[主食] 【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

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【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

标题:【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]7 R+ {& r# R! l- ~, b
名称:牛肉蛋炒饭
5 z+ j1 f3 {: W* b# r口味:咸
+ T8 f2 J* \  u+ p0 G# `9 q0 X主料:米饭,鸡蛋,牛肉,青椒! h$ @3 G7 ?5 I: Q
辅料:葱姜蒜,老抽,盐2 ?+ |. O: ^$ o  _' c" t8 {
做法:3 j3 U: ?' ]" Q+ a$ ?& K. c' T
先看看原料。
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蛋加一点盐,打好。牛肉切片,青椒切丝,葱姜蒜收拾好切好。  r1 m" l; P$ J2 m( T. @

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. z; u" u% z- E4 W. ~0 w  I炒蛋,盛出。
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) B* U# @* y2 ~/ _热油下葱姜蒜爆锅。. H( [1 j8 N5 e5 z
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0 M% m) C8 E+ S  D7 J1 {3 d5 a放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽,适量盐。4 M8 g  e) v; W( G5 [! K; |
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菜炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加入米饭。
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$ Q* k5 \# I' Y# h# U2 c9 v) @小火捣碎,拌匀。
4 @! p5 k  ^! d1 L; ^- Q" ?/ i) I/ W+ o; f- j5 E9 |
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出锅了。' W# [, A2 J" B! i

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个人点评以及注意事项:$ Q, a' Z' F; P% ?1 u; p
特点:咸鲜,令人胃口大开。简单,营养丰富。' J1 @4 w  Z6 C
注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油,因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒,3两肉是两人份的。酌量添加。
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  • 日升昌 金币 +80 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51
  • 日升昌 原创 +1 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51

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这炒饭我常弄,  不过有点不同, 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

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看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事,就为做饭发愁。

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觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

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牛肉切片容易烂吗?个人认为切丁比较好一点。

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牛肉这么弄时间太长了,应该会很老,还是分开弄比较好。

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回复 1楼 的帖子

不论什么炒饭,都可以适量加入些萝卜干,这样可以提升炒饭的爽脆口感,同时减少盐的量。

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越简单的菜越体现厨师的水准啊

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有那么多的食材,如果再多用点心,一般都能炒出一份不错的牛肉饭的,感谢

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看上去很不错,楼主应该是北方人,颜色很重,不知是酱油加多了还是用的老抽,牛肉外形上看应该是里脊或是外脊,切片炒还是可以,青椒配菜相当出味道,荤素搭配适宜,相当不错,个人认为可以青椒牛肉先炒出锅,米饭另葱花熟锅再炒然后再加,时间过长青椒会软,牛肉会老,谢谢。

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