[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕
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简介$ w. w7 n; T+ o- A8 _
蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。
8 M: h. \$ i- N& w3 @用料  
4 y9 I6 U9 |! p$ i年糕
& L9 i- t! Y& i$ {+ }, T鸡蛋
  ]) [7 j% S, c" E( z( x8 O西红柿' X* F3 S4 I2 W+ [% L
小青菜3 m2 N- M; h& z& Z- U
豆芽
/ S$ |9 h( ]6 H) j( N$ S盐) m& @( U# R6 B- t
味精3 B" e4 A1 P5 r; e3 B+ U0 Y' X
橄榄油9 {" T5 \9 Y, V
杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  6 @( t0 [. X8 W, g; P
锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。
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! k- n! ]' C# Q. w翻炒到六七成熟装出待用。; A. ~+ u2 p' s! j* z

1 {& Z2 M: j. _2 W- k利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。9 G% J9 k. M# d" j" b* q
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加小青菜翻炒。; L/ n7 w, q+ e2 R1 ]3 _, v6 M' I2 a

! s  ^2 n7 O; x' A加年糕片翻炒。
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加豆芽，炒几下。
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4 ]  R8 m% k" v& x5 H4 q加鸡蛋，炒几下。% \# p/ M. F1 `3 C/ r5 k) j% J

5 Z9 e0 H* x! \9 [# r加适量盐调味。
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加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。- Y8 d; H8 d" V/ ^5 i9 \/ h

/ v$ E1 k+ G0 @. }然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。
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小贴士
% i& I% f9 a( }$ G2 {$ }5 b最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。