" z7 N: D. B0 g; ]1 @" r, g+ n
2 p4 E |' p* Y0 J: `$ |烹制方法
+ L; z3 t3 z- s) [
4 c9 t8 F3 k8 H) R" {+ \2 S材料:蛋黄4个,韩国细砂糖15g,色拉油50g,牛奶50g,低筋面粉80g;蛋白4个,韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖,打发,芒果1个
3 k3 w2 C$ Z9 `" L' |. J4 a- H5 u2 D; r9 t+ Y4 P
5 f% H7 ]1 I- K# }( i) n, ]! E- w' K$ Q" W2 c; V, m7 A
1 蛋黄,蛋白分开。
% A7 Y5 V9 n( ~+ A0 [" Z
( U4 Z) u2 i" e9 N
6 f4 t; L( L W$ o* @" ^. r0 B/ U3 Q7 o% j8 A o
2 蛋黄依次加入糖,色拉油,牛奶,低筋面粉手动搅匀。
# p& I/ t; D' Q& x" s
0 b& @) E! Y; x3 d
5 [& G1 K( Q; J% r4 |* P$ [) w$ ]) T, c# z& R
3 蛋白加入糖,打蛋器打至湿性发泡。
b4 k/ T e# T
9 U' k/ m8 X8 m5 x
c& \, X) @9 y3 n% J/ ?- B8 A
( B( X5 O9 B9 ] L* h4 蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。
/ u4 |5 L* k( \, J. Q( Z) e c' g% J" r; L& P
( U+ m, S# q0 s" u$ [, O& c) P x
1 \! k* t! ~4 J5 倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。
! m2 i$ x/ V3 m4 p* w) J) q
2 v* G- `( Z6 z5 J5 }
! Z- ]( E+ H, B
' z- ^/ m0 ~4 L# ~/ x
6 180度烤20分钟。
. ~0 F% d) }2 y; M% s& ^- M* [" a+ g( O- E! q
, N; H0 @) g$ k- n4 f8 t9 `
0 i W9 w! g" P5 j6 m/ i& B e8 m* [
7 铺好淡奶油和水果,卷好蛋卷,放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。