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! {3 x7 k9 m1 ^; i1 L! R4 g烹制方法　7 A2 s1 Q; v/ T# @& Z! G; p
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材料：墨鱼$ @/ ]( b+ i; J1 d+ z
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
* p1 l8 e) Y- Q$ R6 f2 p' E( G调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
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7 a. o& q! \- u. C1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
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2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。
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3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。) a( m% {, _. ~" C3 r$ n

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+ u( @' D& M! {2 F5 i1 f4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。
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/ C5 t6 ]& M9 ^6 o: y5 u$ D" |5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃