- Y. x* F- F; \  F9 [, A
/ L; i: F& g, u: v+ t

8 K' E& `$ u+ z, K! y
( {# b- T0 P7 _# }. X烹制方法　
# V8 O# ?5 X7 R# x& R
  T0 D% j1 x: ]3 p材料：韭菜（约300克）、鸡蛋（2个）、红椒1个）
- U- B) T3 y5 c" {4 n+ c/ _调料：料酒（1茶匙）、清水（1茶匙）、盐（1茶匙）, g4 Z/ ?( i) ^3 ^$ |2 o
5 |: }1 r# B% G2 X5 \
  k9 U1 I6 Z0 p5 o8 p0 g

" B6 W( ?. `6 h  m% z# K1　韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4cm长的段。
% b- M& D/ D; G, w. D* W
$ ?6 g6 _( a/ n* g9 o5 ^: T" `; z) x 4 ]. k/ t8 u" {& R8 y
7 T% e3 L( P. p- h  B
2　红椒去蒂去籽后，对半切开，把内侧的白色筋膜片剥掉不要，然后切成与韭菜粗细长短一致的丝。( B6 h6 z+ D9 B( O% S
$ u! g5 d# i. O8 ?
+ `' O+ P5 a9 I3 h- n

6 e' E3 Z  J' V. B7 ?3　鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。$ Q9 N% O' j- |! Y) S
# e: Z9 X; H; F4 v3 _4 A

  z' O+ o+ V3 u' o& h) n/ R
$ y) Z# j8 s) T2 y3 s: H4　锅中再倒入一点油，油七成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒左右。
2 o, q9 N& d1 {! b( [" B
/ y& {8 e/ f5 y( B8 Z7 n# E! k 5 Z* z8 r! @& D& F+ Y! Y

3 w4 f7 H% y  _5 B, }5　待韭菜颜色变深，变软马上倒入鸡蛋装盘。

看图就很感觉很普通，味道想必也肯定很一般，没有什么特别之处

家常菜之一，不过吃多了鸡蛋，放屁还会是变多，而且味道也特别难闻，我个人的经历，所以不喜欢吃鸡蛋。

太普通了。而且青椒和韭菜一起炒看起来就没有食欲。虽然都可以炒鸡蛋。

楼主的做法很不错。我有一个鸡蛋炒韭菜的新做法，就是把韭菜切成末后放在鸡蛋液里炒。味道也很不错。

韭菜火候掌握不好，会发蔫出水，而且有土腥味，不过韭菜包子还是很好吃的

其实个人觉得不放红椒也不错，更能保持韭菜和鸡蛋原来的味道

唉...吃过鸡蛋炒韭菜。可还真没吃过鸡蛋红椒炒韭菜..有创意

鸡蛋跟韭黄应该多是健肾的食材，这道菜颜色看起来好像有点怪，其他倒没有什么。

就是在鸡蛋炒韭菜里头加了红椒嘛，也没什么特别新鲜的做好