) B% m( r' Z% }; Y3 I
) @) e" }: O6 W
烹制方法　$ r. c; a# t2 u$ t" s

6 N  x0 O9 B; k5 f; l材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）
# \# `4 k' F# }; L2 W# h调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油$ Y. T( w. y* j7 N

5 \) v; x4 Y1 u9 J
8 u1 [9 Y' h  Y( O
7 {* a! [: F; K: a5 Z1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
3 ]7 w/ U* \5 [6 O" z- J/ w* V# j- I( l* N
2 s( {' R" i5 }& s* f% S; l+ T- T
' c  k# W) p+ \# J, H* Q
- j7 z, ~, L! D/ L, \; Y2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。6 C4 F7 A5 U9 R% r0 t: @: t) m2 b4 z

4 x/ j8 u3 Q2 _/ g4 L; P
5 C. g: o  z0 F
4 }" ~1 ?3 H4 x2 j3 j- A4 p  h3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后$ J7 J2 i( Z8 I  i3 p

0 S/ P5 g' S6 ~: l不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。- [4 k- ?; M# _1 ^' |1 V) A
; H; J) X4 i- U5 E/ P
0 `% c& i) y2 c/ M6 `: N8 c
- b5 l( m/ e) r. H5 o& A
4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽
; C! {$ l. O; i! o0 M& @/ V* W4 t! u) n) b5 v2 G
，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般