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; h5 {2 V$ p/ i* s9 N烹制方法
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* U* O' X; }5 d4 } Q材料:鲫鱼(一尾)、青木瓜(1个)、姜片(3片)、香菜(适量)、蒜瓣(2瓣)
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调料:刀唛玉米亚麻籽油、盐、料酒
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1 鲫鱼宰杀后清洗干净,沥干水分后抹上适量料酒和盐腌制10~15分钟入味。
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" r$ J3 K, y& K/ U0 I3 G6 c2 木瓜清洗干净,去皮后剖开去籽,切成菱形块备用。
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# o* P* U9 [% A! C. Y$ a3 开中火,陶瓷煲内放入适量油,五成热时放入姜片和蒜瓣,炒出香味后,放入鲫鱼,两面煎至金黄即可。
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3 q4 T7 E; T* B. Z7 f5 `7 n' `2 P4 放入木瓜块,不用翻炒,直接倒入适量开水,盖盖炖煮40分钟。
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& W) n; \- w4 v/ V5 开盖放入盐调味,再放入香菜点缀,即可上桌喽。