名称：清汤米线. ~1 |* i0 S/ I$ t9 D9 `
口味：清淡，蒜香
% K4 m; O' C* E& h; q6 b7 {主料：米线，清汤0 |5 I$ H' _) T5 z+ z/ ]
辅料：白菜，火腿肠，盐，蒜蓉，葱花，香菜，鱼蛋+ N) i2 U; c6 h0 I2 t
做法：
1 Z% K, u/ u' t" U8 g( X) }步骤1：洗几片白菜，切白菜， 切火腿肠4 @/ ?6 i# i- L2 F: `8 N
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把菜叶的头切掉，丢掉后，把白菜切成小块
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拿出米线和鱼蛋，取5-10个鱼蛋吧，看个人喜欢加
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把鱼蛋对半切; w8 G7 |2 O$ u/ {- A

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/ ~) ^1 X# n* G3 k1 D! u; a8 ^步骤2：捞汤，我的汤是萝卜鸭腿汤，其实如果有条件的话，用排骨汤最好，因为排骨汤最清甜，我是拿个顺便的汤/ c6 W' N3 K/ o7 ^) ?% \, M( y
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步骤3：把汤放入锅里煮
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& p% g% `$ Y. l, H# I首先放入米线* ~% u9 b! I! U
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然后放入鱼蛋，因为我的鱼蛋是冰冻的，需要煮久一点，如果没冻过可以不那么早放，还有放香肠: u3 ^8 w7 ~1 V: V% m9 [* S
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拿出调味料，盐和蒜茸
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把切好的白菜加进汤里
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/ I  O3 n0 @5 u( C: c' j% I差不多好的时候放葱花和盐
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4 \% D6 p) h: Y7 x; q7 Y2 B最后关火放蒜茸就好了
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9 P$ Z5 p, ]1 F: W' {. I这就是成品叻/ L4 U1 K2 j4 Y+ v

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外加验证" y: c$ m+ g: s+ t, ?% w

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  J/ b& |# d" x5 B) ]/ o7 w个人点评以及注意事项：
2 P. S" E& M+ Y7 ^1.其实放什么肉类材料无所谓，就算放刚切好的净肉片煮完后也是甜的: L+ F. b, d$ M  X
2.汤料很重要，用白开水煮是调不出那个清香味道来的，除非放味精，但是味精不健康，有排骨汤最好
1 w2 s" d* |3 W/ R$ ]( n8 _3.蒜茸记得要关火的时候放，还要放在汤的最上面让蒜茸沉下去，这样整晚汤米线都会很香

看上去不比米线店的米线差哦，不过个人还是喜欢麻辣口味的，不但更加美观，而且味道更浓郁，吃起来更香