0 N5 |  p2 h$ ]
' j! E" T2 ~( j8 @) }4 U1 v) i6 y4 k营养特点：民间有“冬食猪蹄赛熊掌”之说，故冬季吃猪蹄，既饱口福，又健身疗疾，可谓一举两得，冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方，今天介绍的这道红烧猪蹄属于香辣口味，又香又糯，不过，猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃太多，以免难以消化而影响食欲；这道蒜蓉西葫芦清淡爽口，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；由于猪蹄脂肪含量高，那么，这道海带豆腐汤不仅有解油腻的功效，而且，也具有降血脂和胆固醇的功效；宝宝餐彩椒圈太阳花煎蛋其实就是一道花样煎蛋，做法很简单的，其中彩椒色彩鲜艳且富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，很适合小朋友食用。
: ~8 N5 I5 m% R8 v. p( U. S" d! x8 s4 g* K/ O" X
香辣猪蹄的做法如下：
$ Z* c! ]  I0 e* f! u6 R! n
& h) \# o  W6 S# p( [功效：美容养颜　
8 W8 [! t9 E* t% [& V5 p) F7 G6 ~
, s# v$ Q' V1 t0 G7 p8 T1 o. D# f% s6 e4 B! ~2 i4 U- [. w
原料：猪蹄2只（约600克）；大葱一段（约20克）；生姜三片(约20克）；花椒1/2茶匙；干辣椒10克；大蒜约20克；香叶2片；桂皮2小段；小茴香；甘草1/4茶匙；草果2颗；丁香5粒左右；5 G' y9 h+ `0 @  L- C* H
, K0 }* z% V/ T  i
调料：生抽1茶匙；老抽1汤匙；盐1.5茶匙；冰糖1汤匙；
4 x+ d; B% }- D8 W; @7 K6 M2 j
; Q3 {2 ]& o' v6 q6 A【主菜】:香辣猪蹄
$ E! d* A7 S- ]( W5 V% G

步骤与做法：' w3 h( Q9 J6 m9 ?7 _2 u
1、调料一组：大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克（此调料根据个人对麻辣的口感调整）+ v- m. G* A& L0 Q* u
调料二组：香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右
& M) [( G# G3 \- ~1 T: q2、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；, F# L2 M, v4 W" H+ r

3、炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味；
; {4 Z/ }. E. X/ b: O

4、倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖； . o# U" {6 T* L% p* j

5、翻炒至猪蹄均匀上色；
4 R$ @" \/ N* g0 |( u4 _- ^

6、添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；3 y; r# z" |1 E' Y4 e0 u

7、将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；* ?& `) B1 Y- Z) g7 @

8、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。4 R# F+ ]& V. j) ^8 L/ f$ D2 D3 Y

9、备注：如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。, G/ Q7 `  T7 `6 D

10、身价不菲的熊掌常常让我们普通消费者望而兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。然而，可惜的是，很多消费者并未意识到猪蹄的价值所在。其实，猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。- H& l3 H$ }' Z" x! v7 D- m

猪脚还是喜欢妈妈做的酸酸的好吃，开胃，闻起来感觉都很好

现在有了电压锅以后做这种菜变得简单多了，不用怕猪蹄不烂了

看这料很足 应该很有味道 不知道能不能做出这味道