准备食材:小排1斤,面节一切(宁波话,普通话怎么说不知道),菠菜三两(看你喜不喜欢吃,喜欢的可以多放点)
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% ]# A L, }' y/ T1、先将小排洗净放入高压锅放点老酒、生姜、鸡精,再放入水,水可以大点不然煮完汤全没了
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% N$ k2 p, T: e2 |9 P2、盖好高压锅盖放在煤气灶上,先用大火煮5分钟、然后再用小火漫漫的煮,大概15分钟,如果一直用大火的话
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小排全煮烂了就不好吃了。
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3、等15分钟后先将高压锅冷却一段时间(这样可以闷一会小排,小排的可以闷熟一点,也可以让小排汤更加有肉香味
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* L/ A( b, H9 S9 {, Y' s3 r4、大概等10分钟后放入面节,继续拿在煤气灶上煮,这回不用盖盖子啦
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5、在放入菠菜煮2分钟就OK啦
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点评: 这是宁波的家常菜,一般人家都会做,小弟拿来这献丑啦。发帖时个技术话,这回我懂啦,下次看帖保证回,原来发帖时那么辛苦的事!
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本帖最后由 rambo78811 于 2012-11-3 13:34 编辑 ]