步骤：. V3 {/ V9 X  S
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。
/ D# q- v% y6 g) [8 T  u. i2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒: f4 I) r4 h8 j/ `- C- V
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）: ~; F1 y+ H" L/ }$ ?
4.，热油，炸年糕，土豆。
: j" u4 R' \, g: Z  M8 `5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）* X# K3 ]  f* b; k
6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~/ ~7 Y5 X4 c+ V2 m6 y* G. [
味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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2 S3 V/ i- \& e/ ~1 u材料总集合~
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( I8 W' p: @6 q' q/ w8 f# ?腌制中的牛蛙" z9 x' G( d9 q: D9 x" S

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油炸年糕
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, }* y. A: }! u8 U炸好的年糕~
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油炸土豆~- ]. j1 \6 w- L! O& A  Z

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炸好的土豆~
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沸水过牛蛙~
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3 u: u; f1 `7 C* I3 C沸水过好的牛蛙~
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9 c, r& A8 E/ E# c; q1 V2 M, [0 r3 \+ R辅料总集合
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热油爆香辅料~6 a# h5 A& ~# Q* U5 P! `
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辅料出香后下洋葱~. I; V+ j- b. E1 L; N! N
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, ?3 s9 O9 R, q) {+ [+ f下青椒~- p: V' }6 T+ v0 }' e: O$ }

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( s, L+ C& u+ o下木耳~木耳对身体很好的~
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下腐竹
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1 E. E, F. X/ u( @, x* ]2 j下土豆" I7 f8 j" {, N; L9 r  @5 X' {
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$ h  I) b; z# \8 k  D: A3 H% y% B下年糕
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下牛蛙
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* C, I. j' h+ d3 H$ m9 g5 @! Y! D放入辣酱
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放入耗油
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出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，/ l$ A, \% j8 q+ m; s
我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？# p, i; X5 t2 v/ J, ~
楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。