一直想着做个水煮海鲜,今天一早俺家外挂就买了材料。开做!
7 b( C8 T1 z. K+ q0 {( J0 O, o# B
8 V E6 \8 Q }7 v E7 h. h! t; F g
" `* B+ L0 ~% u% o1 i
- |( Y/ q# i. d0 a% X8 F
豆芽。本来应该买黄豆芽,可是因为黄豆芽质量不好就没买。
0 d, C8 z. R. V5 g9 D! m
; W* ^0 ~7 ?' Z4 T% z( u. u' `" {
: A- o( A9 T# Z' s, n9 E
! y; ?' b! l& Q% z* c4 a+ a& P% f
虾仁
7 t9 g5 n' y, N6 Q0 T8 i# O: ]* R) Z0 T
, u/ B5 F @. C# E4 O. j, `
3 d. S4 X) G+ b3 c鱿鱼切圈。为了省事,哈哈
. }+ @& G) \, \& Z; J! s) H" ^
+ }/ w; M4 N p1 x7 o
2 N% J4 }7 V, L& M) z+ }
2 X- `& y! i1 p, b% \
黄喉切块。
$ g3 r* D2 b8 G v
4 ]6 ?$ I5 h/ ~3 C' M: u
7 U0 l1 W3 f W- q( Z" i$ O p6 M$ ]9 p6 |& O; o6 R
蟮鱼切段。
1 L" S" w( m# K* J6 w1 _9 Y' L" z0 [# \/ y! X' H
- r, I3 Z1 X$ `% @
1 G6 W- R& ~7 n' |% i+ t) p' E
调料:葱、姜、蒜、红干辣椒。(有的忘拍了,一个人忙不过来哈)
( {$ p# a# q; M) y/ j
. F6 T! X( u! z+ L6 X! W% W; U1 ]
, M9 r6 s4 Y# w! w# A5 v
2 L; \5 L+ n. t0 L, f% A- Q水煮鱼调料
) P: J+ L) v% D" L+ B# i- @ F
2 @# d+ Z7 n3 q# C* g开火上锅放油,油热后放入调料,炒一下放入水煮鱼调料炒一下。
1 w* @' A+ O$ q$ L: ]( F, a
1 b+ L( |( v, h* z$ n
6 E, k g/ _/ y2 }
" I! L c9 K0 Z3 Q; g8 @2 o/ w然后倒入开水,水开后依次放入黄喉、虾仁、蟮鱼、鱿鱼。
0 K3 t) U: G5 E1 g! j
8 }! T& u# P8 W" m, O8 v
5 P4 X( c0 {' O* n5 n6 y9 ^ ?) u
6 o: q' n0 M% |) x! X3 |$ P
0 G9 S+ B1 Q8 b
1 V5 _+ a; {$ m" h/ ^
( y5 E! w6 u, t/ A* @
& p, `# p5 X+ G0 C6 F, p( @+ l! R
( ~) ]) D+ n9 U. @/ t
! y2 |( s, z, e
* C% n: G% S0 f/ A% v _' k( L! Z9 M3 _8 w& G2 _
豆芽焯水摆入盆中。
: U7 s/ R7 l m& o* x' R) O1 N, g
0 a0 O2 j7 g, @2 u
: u/ w* ~- S* G' E# s+ @6 C
材料煮熟后摆在豆芽上。
! P! W9 L4 s+ T0 } B- z9 p/ t
d" X/ x7 R% E5 W9 f
5 _) s' U6 D+ l9 n3 `( m8 A6 H/ Y
1 f1 Y& X; D: d9 s6 J8 ~6 e G汤再开一下缓缓倒入盆中,再放辣椒面和自制的花椒面。我和外挂吃都要加这两样。
) A1 m! D- J4 z* ?+ N$ @8 W. k. J& t. i, A
) f1 o) U- b4 d' ]- v
: ^# n& [# V: v用热油泼一下,哈,成喽!
' X; j9 B% x8 Y! V, Z' q' Q
% s4 t" P6 x* ~1 T' R9 N- _, S
/ ^: G! N& d' H& E9 o- {
& }% J+ n) M; `$ _. i造型米饭