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# D$ H5 x* U7 g& U      试过COOK100的蒜香烧烤酱了，就再来试试日式照烧酱，之前都没吃过这酱，就是知道有个照烧鸡腿饭好像去快餐店闪现频率挺高的，但我也没吃过具体味道我也不知道，大家都反映说这个日式照烧酱是甜甜口味的，我就做了猪肉的牙签肉，口感真的是稍甜呢~估计小朋友应该很喜欢这个味道~
1 Q' ^* j7 Z6 v( V6 }) e( Y      用牙签串起来吃的时候自己动手拿，小朋友最喜欢这种感觉了~记得之前这样做过鱼丸都吃的更带劲呢，变变花样多吃点哈哈~8 `% R7 _/ e6 `: C1 b- e4 B

- N  k% x2 ^' ^, X原料：瘦肉一块，cook100日式照烧酱，黑胡椒粉，姜片，料酒。  b/ E( N' v  J0 b% X' m6 `% ?. u
做法：3 |" g9 B* O6 J  V
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1.准备需要的原料：猪肉一块，cook日式100照烧酱，黑胡椒粉，姜。
0 r4 f  U# U4 e% g$ k  F2.猪肉切成大小合适的丁。
0 ~# u6 }  C# t! `5 M5 Y: l3.加入几片姜片。
; p: w" K0 b( i/ Y0 p% ?4.加入适量黑胡椒粉。# c! c: k. L5 U0 A* D

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5.加入两勺料酒，拌均匀腌制半小时。# m  ?% \" Q8 @+ P4 U4 I
6.腌制好的瘦肉穿到牙签上备有。
. \" k  Y- v, x5 p/ m7.cook100日式照烧酱半包加少许水活开备有。
; C" _+ K' |$ T9 n2 |" L) ^8.锅中倒入少许花生油，把串好的猪肉倒入锅内。# k" ]1 E4 b7 M

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% m: b& m. Y0 o" {# i9.把瘦肉煎至两面上色。+ C1 }' }$ }+ h# w; J
10.把调和好的照烧酱汁倒入锅内。* @+ l* I3 I1 ~5 q  ?9 K7 E8 M3 a7 Q
11.开中火把锅盖盖上焖煮一会。  @& c# f" }8 E! E
12.待猪肉熟后开大火。+ L0 k) a, j, o

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0 y6 j& f5 Y. x% h; T' t13.把锅内酱汁收干即可。! o. \* U: O' U  T6 s1 P. n
14.把牙签肉摆盘，锅内剩余的汤汁浇在肉上面即可。
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% E$ u7 z* V; G6 |) f! `  o 最后收汤汁的时候不要收的非常干，发现留一点最后倒在肉上面特别入味~照烧酱也已经有味道的了，我就没有再放盐了~
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:17 编辑 ]

我们云南这边的牙签肉就简单多了，肉切小段腌制后直接下油锅炸制。就可以装盘上菜了

看起来很好吃   步骤也不多  学习了

带着牙签一起下锅炒这还真是头一次见到啊。

太经典了，害我流口水，HOHO 色香味具全，回去做一把！

做法不是很难，从图片看上去味道也不错，只是带着牙签一块做有点不好。

完全没有必要先穿牙签的，特别是在自己家里吃，一根牙签就可以了。

真好我们饭店要1个人出一个新菜，就这个了

光听名字，就已经知道这道菜很好吃了。照烧酱的美味。

这到菜我是吃过，个人很喜欢，特别是这种酱料，如果想尝尝不同口味，这个应该是好选择