素炒饼6 [4 M* n+ K' Q* l5 |* o

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　　主料:
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g
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% j: t3 K6 r2 M& W% B! w! f　　调料:$ x: t  q, s1 ?% g7 b1 {2 P% e
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　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g
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' [9 m0 s' [  ]- g3 D1 g9 K9 T　　做法:9 B6 z1 y4 Z% H4 z4 w+ D3 M

  A6 Y! J3 ?2 _1 }0 `0 B6 F4 s* x　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。
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' Q& Q# N$ ]- G/ d! m0 `　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。' J+ n0 T- D5 u5 n

: P6 u' K7 z$ H4 j. A! H- v6 f　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。
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& ^* ~& Q; m+ f+ [, k　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。
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　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。4 u  N& M) l0 }7 J- ~
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　　6、炒的过程3分钟。7 y3 B" ^: p! d" L3 a5 g4 T
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[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢$ v. R; v( V  p9 r& C  G8 m
看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的5 S! H' \$ ^! q1 C: m
做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，
1 q0 m9 f* U7 e. }: m# a要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥