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* t% H' m  J7 O/ j7 l+ v 正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。0 V7 K, T. ?* m2 ]
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        原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉
' \8 c  O5 ~2 t1 f! g        做法：1.准备好原料。
6 e- f: k; U! h* h/ k% Z2 ?: K* s              2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。
7 N2 o8 Y& ^. y5 w$ O. ?              3.剥去鹌鹑蛋外皮。; K* i# _/ c, A: \1 z  t" {& D
              4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。
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  S  {( ]( W1 d' e3 s0 V- y             5.炸至表皮金黄色后，捞出。
% _* r/ {0 X% |" ?$ \- T             6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。; G0 i7 |+ F( R4 Y
             7.加入适量开水翻炒。
. x* {. X$ D$ x2 H& D$ _5 G: w             8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。5 o, ?$ c4 q* R7 P3 Q5 k2 ~$ z7 g% h

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              9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。
6 s+ C  P: Q) g              10.倒入锅中。
6 k* c, p2 ?! K! r! n+ @              11.翻炒均匀，烧开。
+ M2 B+ l. a- D4 M$ p- P              12.装盘即可。
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: t: [0 [+ y! E! E; O  b* p            酸酸甜甜，俺喜欢！
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 ]

一看到这个菜的色，我就有了欲望。难得看到这样的好菜了。最难的可能是糖味的融会贯通。

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的
4 D" e/ w+ s9 C7 q, d! W6 {色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。