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9 ]# {+ x$ F0 d4 h8 D, L凉拌毛豆，下饭佐粥当零食都可以的，不过，要是在夏日，配上一杯冰啤酒才是它的最佳搭配。
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* Q+ o+ \: W" ~6 m$ s0 h8 E索性，还不如，走上街头——当然是夜晚的街头哈，约上二三好友，找个熟识的大排档，或者小酒馆，点几个爽口小菜，几十串烧烤，要上几瓶冰啤酒....那啥，能不能喝都得意思意思滴。
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/ e- h8 T% p0 w- i7 J& f, d凉拌毛豆，绝对是少不了要点的。这东西怎么会够呢？就像麻辣小龙虾，碳烤羊肉串一样，是总也吃不厌的。
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3 l8 G. _1 `) `9 l. A5 E J* n吃着小菜，喝着小酒，吹着小风，聊着小天，似乎也就不那么热了。( \( l% V- \* J4 m$ g: j0 p4 Z
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凉拌毛豆9 J/ F: |0 j. }6 u
$ Q3 X- c' J1 v) c7 V6 m! g【原料】新鲜毛豆，独蒜1个，八角2个，干红辣椒5根，另准备凉开水一大杯
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【做法】
3 x; s: E) c' ^) ]- c1. 毛豆洗干净——不是废话哈，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗，效果好。
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用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
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2. 毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。
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6 ]5 } R9 v+ n 煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。( O; H: Z+ h" U1 A1 S% l% j6 m
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" \8 A. K8 E' [4 k3. 煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀，倒在煮过的毛豆上。4 u3 M0 W- ~! Q& ]: ^, |: }) f8 K* m
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4. 锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎（直接就剪在锅里，省得四处乱蹦），开小火炸香（闻到辣椒的香味儿即可关火）。
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5. 连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。5 H y9 T; x# [6 q/ `# p1 ]
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) p8 u7 z4 _ O% [ 如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道更好！！
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