[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
2 s9 c6 O. E1 Y. M( \! F& R3 ?口味：咸鲜味      工艺：煨
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牛尾汤的制作材料：; x9 b2 y  R- F/ e& B8 L' X' N% v
主料：牛尾500克# ^2 p: H: v1 Q, V6 f% a
辅料：葱白50克# Z8 n% Q" c- X; I) d) n
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
/ J5 ?7 X2 [4 g; Q5 k. A教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃* F+ e0 p* q  `1 ?
1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；7 _$ E, g! L! m& ]
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；6 b, M, L$ I, P- |8 d* a9 H9 N
3. 葱切斜段；
. s- h! H% j7 x% e- `0 q4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；+ e/ y1 @7 |. r8 |! Q
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；
; K( i+ ]6 X) J7 G* C/ J7 A' `6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
$ N8 ]3 H1 Y& @: g; h9 i; \# j7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；
- _* u) W% j  E5 S7 Y# Z* f0 ]8. 倒入沙锅中，小火煨烂；# q, J3 Q# ~: U# r) w2 ^
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。* m9 B. T* n, z. E6 T+ `
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' e2 Z, |2 T0 j) ]% z; _小帖士-健康提示：5 d- A; |& j" r; j: m% ?, F7 C
1. 牛尾，性味甘，平；
9 G0 \; |5 ~3 h. {+ u9 h8 W2. 牛尾入脾，肾经；  O! b# A6 _9 w1 D# J4 Z: `1 u
3. 功能益气血，强筋骨，补肾；# N7 l5 u8 i6 V* K1 h! J  Q! S7 ~/ {" G
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；
& A) ~9 \, _9 L# q+ t5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；0 `; k; u3 `% M8 o' _2 p, b1 q
6. 可部分代替牛鞭汤；
% M/ p0 H/ |$ T/ K7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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# `1 C( L/ k" O[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]