韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
2 Q0 R4 n8 K9 Y. m在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他+ [; P; h+ S5 D+ ^% N; `6 P4 i
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
* f! }2 B6 X4 n材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块1 j2 _$ a: U8 T9 m5 c! K3 r$ ^
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
. ~& r0 T4 N# o T酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
5 x4 ]; v/ j1 E4 P9 ?, S$ _ p 香油少许& U0 }- s( B% ~# |/ R) L: o
做法:/ Z) @8 b$ E+ J( G) E0 x: x
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖6 L7 e, \) x6 |
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
4 [8 h0 P6 a% l7 I; ^4 ^: D3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
1 z3 b8 F8 O( D3 V" N/ M! c& l. L) `& w4、香喷喷的明太鱼炖好了