湘味小炒茄子) S; ~% J9 H7 q* H/ l1 m0 V

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$ r! y: r1 x6 o" w湘味小炒茄子
2 G# X4 y( l% J. z6 o上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。
' y; Y7 r% m7 Y- B- c" F原料：0 Q) V8 p1 f, i) Y- S
茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。8 R( q$ s& Y2 ~' h* f, y" v
做法：
/ `, k4 `5 M4 \/ {9 X6 b8 f1 Y5 {5 I1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
# t" R& {0 q9 r/ S2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
- @8 |& v+ E; u7 r) E3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。6 n6 z4 \5 D. q' T) N# M
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。4 c1 ]6 h0 T- Z' T3 C
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火