老醋花生米6 i( ~$ s. E- U+ c6 `" w1 E
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1 y" I5 I; O  v7 S6 z4 D- D菜式配料 ·配 料: . U8 X+ t* ~8 Q( S, B

/ t* E, A/ @) Z7 h* \. _' Y8 K9 h小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。5 u  d% K' P/ Y+ w
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特 色： 7 T9 a# {% D. q6 K
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。 # v0 _" d; ~( e6 ^+ O! b- v6 Q

# H. R* n, R# B; @5 D　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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$ i% n  L9 F3 W: m6 i$ C　　主料：花生米
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　　辅料：生菜、香干
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) p! ]- _" c5 Z  ^+ R) j; ]! Q　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 " B9 Y/ C2 \3 }$ ]  R/ _

8 P: q' Y8 X; j. U8 v/ r7 W　　制作方法： ! q9 v. T! p* R; f0 \7 p
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　　1、将花生米油炸熟；
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8 }9 [0 C% j' m0 e　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； % S( M6 E' t$ j4 Q9 }0 h8 ^, H# i

* Y& B4 x7 u( ?" U8 Y2 r  t0 H1 K& c　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； - _1 h% e1 Z% S# `, t8 v' j: w6 p5 \

1 e; a8 L( _! D1 @: l　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 8 l1 A, W( {: ]$ L* _) @+ F1 Y
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　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
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+ S- Z- `$ B9 J2 a% w. p+ N5 x　　营养成分 花生 - ' D$ n/ P2 V- n( ~  @

: A) ]0 Y% U0 g5 F. b* ^花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,1 s) I  ~) f- w7 N; P8 l
大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下