鸡胗，买回来切片，加些面粉搓洗，这样可以更好的去掉异味与脏物。
/ Z, H2 A; q3 w; y* ~% C蒜苔切小段，姜、蒜、干红椒、洗净切粒备用。* y' I6 B0 f/ O! b: T

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% o5 G5 z6 N" C6 T& @* J( X8 Y2 D锅烧热，用小火将蒜苔炒干水份，盛出备用。
9 `1 W/ N9 ?/ ]  E( d2 X1 b起油锅，将豆瓣酱炒香，加入蒜、姜、干辣椒、花椒翻炒，再加入鸡肫爆炒。* ?! @* y: G6 \! k% G
鸡肫变色后，滴入一些料酒，放入蒜苔。翻炒入味，加盐，出锅盛盘。# q, g5 ^  N5 g; ~! x
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+ I3 l" L; Z: L. x$ D- T很开胃的一道下饭菜。

看起来是一道非常开胃的菜，做法也简单，有机会试一试，谢谢楼主分享

一道非常开胃的菜，做法也简单，谢谢搂主，应该很好吃的感觉

的确是一道开胃下饭好菜，看来鸭胗也可以这样做的

感觉不错，学习学习，谢谢楼主~分享美食的快乐~

应该说是一道好菜，谢谢楼主啰。不过好像打错字了，是鸡肫才对。嘿嘿