这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.- ?0 ?  [% y- v/ J7 |
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于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?" g. I8 ]2 I; O, m

* ^7 H- ?% k1 {: X& _三杯鸡浮出脑海.' K' R/ j+ D) ?! I

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; X* z5 O$ J: Q- h" y: Q! p/ w* u今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.1 V5 u* B; \: w, D$ ~! X9 G

: _& C" g  Z. ~4 L三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.
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6 j. i/ @4 M9 }! Y当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.9 q5 b+ c4 {: G& Z

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昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.
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4 c0 w. o1 I! A& h0 m: d7 A) x买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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( D7 A" N, R0 V半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右
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配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜
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一小包,50克,还可以烧两次呢
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来个特写,多看绿色的确让人心情变好  Z$ Q& y: x* A4 Y1 F/ D
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调料:酱油,麻油,米酒,冰糖
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- _5 J! k9 E1 n, ~- F海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.
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将鸡块放滚水中过一下- h4 F6 U4 c5 _6 W/ p
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捞出冷水洗净,沥干备用* K# I+ a" ?. ]- ]0 z# j

* {, p  d9 W- q5 ^& E" p热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦
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放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右
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在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀6 ]9 O* W3 m9 `0 f7 Q- C$ B8 ]3 o
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盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干
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9 G, k/ Z9 _- _0 z2 Q最后放入九层塔翻炒均匀即可
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简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了: M" T6 y1 A" ~+ ^; b) T

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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

LZ,如加入少许豆瓣酱会破味否?真诚请教.

九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西