材料（6个量）：! ], P6 p. _( {7 }# _8 o
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面团：% I! d! O% \! x% f) T- z- p6 e2 o

" g; p: I# C8 m/ s6 V, v$ n面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
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内馅：
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土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。9 s3 s7 g1 q/ v/ o6 i0 ~! ]% E1 I: `

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做法：
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1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；1 w( v; Z5 c, X
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
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6 r: M" p. a* W$ J4 J. @$ d6 {2 J5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；
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7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；( S8 |" ?: z6 N+ }$ f
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；2 Y  X5 n8 n1 [) g5 x3 @

6 e7 b* Z  x8 ]' ?10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；% i( X4 h1 k" m7 U! J
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11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；# J: D, A. B7 r% c5 z( @; X
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12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。& J; F, ]) V; ^5 B5 A1 e

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[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
3 i6 |! F- o# Z% }! q学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。