夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。& S: g5 x) I: {3 Z) [% U% u
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。  z5 W" I3 u6 Y6 N9 m0 X# S% A9 S

- Z" v* s; O! |/ K朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。% f4 ^% P6 @5 |, J. @, a* m

" _8 U* i! U) }: \, a# d天气越热，越想吃辣。
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辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。5 [; u, u% v; G

' ~: M; J9 U4 Q( Y: N: [0 q' C; n在家的日子，也做些火辣的小菜。
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，3 J* X8 `+ ?' K2 j
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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' v$ g, C( P) _0 w5 B- G/ O红油杂菌1 ?# j- {/ v& O/ [- [3 A0 O
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原料：
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/ @4 v0 g, V. [# u香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
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配料：6 C- \" S+ L1 G" H/ s+ ^. }# z

6 r# E7 i- x. b2 Y' N& Q香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量' ]( @4 l5 h3 ]4 g
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做法：
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1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵. N6 p/ F# A$ L  x

+ i' c. J( B5 z* D, \' d2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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- z% v, x4 Z% l# t4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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1 ^: ?" m+ C9 G# J3 T; C; z5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀8 ]/ m% |3 M# `, F/ w3 o5 s' a- j2 A
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。$ }2 s  \) [/ ], U' u% J$ I
每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
. X* D1 C3 B+ N, L8 N重点是辣油，拌什么都不错的啊。