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1）准备材料：野生北极虾仁一小把，日式油豆腐皮三块儿（就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮，在海外的话，在亚洲超市大都有卖，在国内的话，韩国超市应该都有卖），小葱1/3根，鸡蛋一大匙，熟坚果一小把。鸡蛋我用的是代鸡蛋，图上的那个黄色盒子就是，用普通鸡蛋当然也可以。坚果我用的是买来的现成杂拌坚果，有杏仁，夏威夷果，腰果，榛子。也可以只用其中一种，或者用核桃仁等其他坚果。
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2）把虾仁，小葱，坚果都切碎，浇上一匙鸡蛋液，一点点盐，然后拌匀。; L! e9 ^& I- `8 t2 O) J# v
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: ?4 x; h0 w" Z5 M- l. H2 r3）把豆腐皮切去一个边儿，用手指或者勺子慢慢撑开切开的那一边儿，就可以得到一个类似口袋的豆腐袋―――切下来的那个边儿，也没浪费，被我这个会过的人又给切碎，丢到虾仁碗里拌了拌。
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4）把拌好的虾仁馅儿塞进豆腐口袋里。
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( ?- s2 z9 v' W+ b5）把塞进去的虾仁馅儿在“口袋”里摊平，放入煎锅里，开中小火，不必加额外的油，直接煎。* c) M. |9 ^! G
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$ o3 U- b! M; y; t  y. M6）一面煎成漂亮的棕黄色以后，翻面再煎另一面，直至煎透即可。, l2 c* D6 P. k6 Y6 I6 K, }$ j3 L
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9 t: e( k" b5 u! v* L$ E4 [  L2 H注：1）放一点鸡蛋，有助于把馅儿凝在一起，不过，鸡蛋也不要放太多，否则在煎的时候会比较容易流出来。# I5 ]" w$ v8 t! h1 t
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2）吃的时候，可以直接装盘，也把每片煎好的豆皮切成两到三份，更方便食用。
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3）北极甜虾，也叫北极冰虾，是在冷水海域捕捞上来之后迅速煮熟速冻（以保证口味和质量）的野生北极虾，我这里可以买到的野生北极虾都是已经剥好的虾仁。因为本身已经是熟的了，所以，在缓冻以后，稍微冲洗一下即可食用。
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好东西，看得我都饿了，看来搂主是个大厨级人物啊

看着的确非常可口，不过自己做起来有点麻烦啊