[凉菜] 凉拌三丝做法

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原料：
. I+ C4 ~9 _) f1 ^/ P7 V2 G粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。  {; Q: F$ F8 ?, L
做法：( e1 V+ x% N( m1 y; H: |! ]
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 ; S3 E! k, @4 {9 {, A0 l  n
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
! T( D$ H* S% ~3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 " q% c' w9 c( H% Z
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
; R4 S# y! }# P: i( w: n) B5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
( @, g. u3 j( o; j特色：- e  N9 o- }; f" e; x4 I
清淡爽口，香辣清鲜。