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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。% {  O4 K; Q3 d+ F+ B, Q
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4 n3 e  ~6 Z1 c7 E  y将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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* p6 k+ c  J  W0 y- G9 P用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。' F3 i# P" r: M/ c0 Q

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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味( S8 a6 F  p9 r
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。4 Z; `- x. E* q9 v
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9 g# `; a7 N5 f+ x: n. }7 f起锅前洒两三滴麻油即可。/ o; V7 f7 b0 D$ }8 x
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。