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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）
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cn?0P_%f [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]
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\ 简介
$sj&R4eI0a:I+ftZ | 最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]
f5g8kbt_ W*B;_K 用料  
-Lp Zj3?!mV 冷的无盐黄油
p%x0S?&P
c'a!C/o/P 100g
8_b0["J9o [url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]
E5D[{0T:U9E 1-2个
t \_9vbz2_R_ 盐3];P5F1J/q6~7m
1/4 tsp)u2h!N;L7~5uM4A1Yimi
奶油奶酪（cream cheese)_q;eAT\v
200g（ 室温软化）
#V#KVtK [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]\w/jBK~u,N
105g
4nr:V)mPU 香草精
8R [3E1HZ.Hn 1/4 tsp*FHfU3O7N
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]
5Ryl'cG
B}z;X4P 1 Tbsp
\^OXix1Z-{ 糖粉,eZ&W*hK\~n
20g
!]SM8i/Y9L [url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]%o
C:O&g$n\\
1/3 tsp j8U\!X ^Ok
白糖A#oV'Q"\Pb/i9c
35g
7B.d]/`)^jc.^4P1\ f [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]
\)q IZ8Ui+x(D 1个
"CG!N9Q2o2m(h [url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
(HN6rK"Kf#PsSV 35g.P/O_ SLuF
白糖B
*NL*b:?"r`*v 20g
'p+@8WFD.r1`"p Apple Tart（苹果塔）的做法  
R-c*V!_ K5v 预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油
-^%l)}Z H9f U;C%n 将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
STO7G
_5w[C [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]4]X9@;fAc
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
|2a F0E(w'r6Ya? [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]
/cO&D7MSb1[ 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可YAI^tBVlh+mW
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]/C2E+^m}*\
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
!T WOeJj 将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀/v
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]l#W-]SUq1L.Aa9@
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将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上2?`3P/Q3CT)} ^)[#N
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img]
e-?O'|#i 进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可
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HVH [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]5s+K!~#sCl$V
小贴士w @9L+{&R$r
1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！