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川味鲜虾意大利面[4P]

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C?n,wT 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟Y!bx:L.S|
主料
qY+Dy x5K 意大利面200克        大虾100克N.n(J6c{#u#OCu|@
辅料
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u3O"U"gI 青菜20克        小番茄20克
u"a l-^h~ 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺+i[)[ | ]7aK4_S
糖适量        醋适量 T w)@-I+v$Aq(}
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
\E/_H6A|(S 酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀w
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,uV#j6RG `C 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。jHdOmE!Y LKQ-n

,BT8`8Ou D[C!N-rl 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。N.WW$_Y*T(S-U
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|{t9`:s"v 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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.H{6[V:C,w!RQ5s 5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错;cH^ z} VS)b6e D
虾和面的结合 我喜欢
+_}"H"eoR1ol+gX` 大家呢？ 哈哈