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黔味凉拌茄子[10P]

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:Bl{'?Vx 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟1cL?,C&v2Ho2\PSx3]
主料
:Y8zS^ K1G 茄子1个        青椒4个GN7G#x'N)\/cj
番茄1个       

y%?p/@ nbt+j 辅料
P2m/n1F2L*v5z!@?

FyX+@,r 蒜少许        葱少许
K
@6L:[6he 盐适量        糖适量
!cD ac$Z^J 生抽适量        醋适量0~N,N'B\+t6a~
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,A qb w)u^ ` 1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；xW2|O|!@
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2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
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Rm'Y_ 3. 番茄分别隔水蒸熟；
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4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
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5. 青椒和茄子分别用手撕成条；
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freA_ q|?#X 6. 蒜切成末、葱切成葱花；F\2|)Jxi2V |o

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_/b*fX,bc(c/t-_f 7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；9I.OFou7p\
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H)UXw2s"T4t-[ 8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;],LgVM;K

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9. 装盘即可上桌。

是贵州的吗？品相感觉一般，味道不知道怎么样

这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。

看着照片实在是不好看，还是谢谢了，不学着做了。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

凉拌茄子不太好吃
fT,P&^?{:\\ 会有硬 咬不动的感觉

茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。

看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。

噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！

讲究 拌茄子也能这么好吃 就是做起来有点复杂