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避风塘炒虾[3P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201301/2013012510030705.jpg[/img]^0I/k9r~`

Q"CI#tMz"O7N [size=5]原料：z/d r2J}G2t`^wm
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大虾、面包糠。
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8sU3v:xP$I 调料：l sI0Cz]l:V
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盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜。'o,X+r.yn4N#]nK8TI

J1D(WQ!|8dQ 做法：:AM5I.n;Gf

.WjYu,Y U4z(Boj 1、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。Y9F0_3k2@m\-xZ(H
x3^'t,~4k5C6SP`
2、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
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tN |UVrOMXF5S*T 3、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
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[PL#zR 4、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。;sWpU"MY^
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5、倒入面包糠炒到金黄。@4@#U$hZE

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eS 6、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。[/size]
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[size=5]PS：Ga+N0a hpq
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蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好。另外，炒好的面包糠也特别香，很好吃，所以量可以稍大些。[/size]
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来客人了可以做一盘这样的虾子招待客人的！