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马兰春笋炒菇片[8P]

用料：马兰头、春笋、杏鲍菇、酱油
K"SAkIg.y)zS 详细做法： 1、马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片
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(x&| Y$j!M,` A1f 2、锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分
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\ \sZ{Z7? 3、焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉#q v,x\)y:b|b#aV|
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f*y#f YG4i&Z 4、马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条7o-H,F Hrx
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5、锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软8D$aF)Upt
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Jm v;Gt-rn5u9? 6、倒入春笋翻炒片刻
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2w1ZnKW_5f#J)r 7、倒入一汤匙酱油翻炒均匀
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8、倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅W`,d9V6`4_6l+}Te
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"e\dS^ e$u*l 小贴士：
"V+jZ~f1F.M:G'`S 马兰焯水时间不要长，10秒够了。调味料我只用了一汤匙六月鲜酱油，生抽酱油的一种，因为它的咸味和鲜味够了，所以我没有再另外加盐和鸡精。口味重的同学们可以根据自己口味酌情添加调味料。最后一步勾个薄薄的芡汁，可以让汤汁能包裹在菜的外面，吃起来更鲜美。

马兰什么东西啊，现在只有冬笋，冬笋比春笋好吃，营养更多，不过看炒出来的卖相不好看！

想起了舌尖上的中国那一集，就是采摘冬笋和春笋，记忆很深刻