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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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D qm\'U)|4H 材料：4Y'p/d+D7F+c

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HR1nz 主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
Q/O*?u6oVjI-z 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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Hv?MX 做法： gjFek\;s`

ouMQ:Ig"iW#Z 1. 将所有粉类与细砂糖混合；
xTXr5ZD^I J 2.拌匀后加入红枣片；
-ytpt%u*{l:Kr3t+\ 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
dQ2\5P8tX;j 4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；M;S.r,ae5q'{+r

;V"{,n~ P/p*PQD(z [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/11/19/e7ad9f2335f01a1e8f0d0197bb6914b1.jpg[/img])Y QxZzj9?;bY#nh
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；-Bf*Q5s3n6Y&[F
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；9c E0o ^2_9JH{p
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；})T*Gl Y+A-Q ?
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
}"D V$A WfJBkG 10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
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j 11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；]%v+Q.Z+s
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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y5] 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；1jxPG.W+YTQS/S
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；V;lP7Qj$Cp U,Z
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；6M"w
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4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。