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草菇蚝汁牛柳[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509174038.jpg[/img]
ZmBV N!j"c%|-y/{0j [b]原料：[/b]$B8_9n}6Y;m MF!U \
牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。
Cl_!d3w [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509175442.jpg[/img]7Q6J'[ns {*[[
[b]做法：[/b]h:TKw$WhiR)m
1、牛肉剔去筋膜用刀横纹切片。"F9Z%|QzSGH"z
2、腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。
k{UI;T 3、草菇切开，姜切片、蒜切片、葱切段。
"x0jT(JK/tQ*b Q/Xs 4、草菇切开洗净后焯水捞出。
DAt#CF+TjH.v7f [ w 5、取锅放入适量油。W2Pa|t2YI1n
6、烧至7成热，放入牛肉片，不要着急翻炒.7R,v$q aG5J
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8HW `s7tsb 7、稍微等一会再快速划散，变色马上捞出。
6B9q G#saAD7V 8、锅下底油少许，放入葱姜蒜，煸香
.hN { cq8q2t9b-K 9、多放蒜片煸香放蚝油炒香。
*@!gW3ZE#lkb4a:d@ 10、放入爆过的牛肉，略翻炒。
YL'fBq"^(lEq 11、放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许。/|:NPF'V
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12、然后放入用酱油调色勾芡撒入葱段出锅。_5\:n8sv
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_1{*exS [b]草菇蚝汁牛柳的制作要诀：[/b]
-O}:x)FMl,U3J4[ 牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。
qa0RT!L ?6o3]e [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509183136.jpg[/img][/size]

楼主，图片挂了，看不到效果，只好白天自己做做试试了

虽然看不到图了。好在工序说的很清楚了。可以尝试下作。

图虽然没见到 但是这道菜是我的最爱 记下做法 谢谢了喵

我很喜欢这道菜，有时间我也学来做做，谢谢。

版主没有图片了，是不是图挂了，没有图片就看不 到效果了， 什么口感也就没有味道了。请版主检查以下啦。