查看完整版本: 双色肉皮冻[5P]

双色肉皮冻[5P]

[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/07-10/20090907_a334ac2027f1effcccffu9QcJXgMPbkM.jpg[/img]@Z3o5B-BO6HU
'a[.sS6j
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/07-10/20090907_9de293d5dca22b2904fbrUCFVJPl0Nia.jpg[/img]
lH6bW0|*tX
主料：肉皮一斤
"t N.{"R\nO4X9c
[0QT6Q!DyH 配料：葱 姜 大蒜 料酒 盐 老抽~#l'O'E.m1X4_4v

L'e(@:x po
u 一：肉皮，焯水煮15分钟。（水倒掉）
(KmW0G BjOi
z,_.RRBm[i+oX/V 二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦）
$bg2N Wls*Y0ip 1CX@'i,P5b
三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉）e HK5?;R

m Z
D$X_*yF1` 四：肉皮拿出切丝,放清水洗一下)。RJ.q6W$_
Y+C7hD#SR
五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则就不是水晶的,成奶白色的啦.（我是用电饭煲的煮粥,煲汤键,2小时OK了。）记'm7J0Wz,F yh~
得水开后,捞出浮沫.我的好像处理的很干净了,一点都没,煮好后,一点油也没有ky8MK1A'?*k,]

L5Tn4uNF 六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。
/|Fr T.APK9] *O^%I4b{
七：切片，蘸些蒜酱。
/|` d/JaD,s [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/07-10/20090907_194e3614e9b4e09f27f2VDRh4WcFTtg1.jpg[/img]
.i S(y-DhO DB QaJ(W~%Du j^g m
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/07-10/20090907_695c10d1fc951fe4063cfEtnekuJUnvm.jpg[/img]9J(}#V"q+_x
pM-e
HT/j:m{&Lu_
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/07-10/20090907_9de293d5dca22b2904fbrUCFVJPl0Nia.jpg[/img]

好吃好做,含丰富胶原蛋白,实为美容养颜佳品

猪皮很容易出胶的，容易做冻，用猪蹄也不错的。

我们这边还要打个佐料的~辣辣的挺好吃的~不错支持

哦，这到是个好的建议，我以前都是不刮油的，难道这就是问题所在吗？谢谢呀

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好看，好吃，，价钱不贵，做法简单，有能美容，是道好菜

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着确实不错，以前也经常做，方法很简单，口味也不错。

回去就试着做一个，希望一次成功，谢谢发帖了

不说吃了看着都像是一件艺术品，待有时间一定做一下！