查看完整版本: 自制叉烧肉[9P]

自制叉烧肉[9P]

材料：猪五花肉、蒜瓣若干粒、叉烧酱适量、料酒一大匙PL;]7Mp U

LY9Ml!P'd-]aX 做法：
f.@HS8l
rKVc\ 1，猪肉洗干净，切成块状，比较好入味，切的太小的话，容易烤焦蒜瓣拍扁. N{8ZqeX+gZ(~.^(Jx#j

$Oy?zz
Y+zt%c+f 2，取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再加料酒，放入拍扁的蒜瓣，搅拌均匀。酱料里不要加水。
2xwD!sf~m(zu             ,?] ?"gox
3，将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏腌渍了1天1夜。'Yy~En0y
            Q2zax"f(F$s*Q+o
4，把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，我在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至190°，将肉块放在烤架上， 刷上一层叉烧酱，烤20min，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，170°再烤10min.（具体烤制时间按自己的烤箱的功率，肉块的大小而定）。
;x:WW;iC'Ax             X/uf`8i
5，出炉后放凉切片，味道一个字：美！
;X+|`myr(l6_$g-Ys 1mCE#CNsfu.^
[img]http://i030.radikal.ru/0908/77/0630fb52005b.jpg[/img]3Afk l!q1L;W

v$G7z-[dla'b:ac [img]http://s45.radikal.ru/i108/0908/fb/ce464d6a46ed.jpg[/img]w(NQ2vk6u

c7AfIW0B9~V [img]http://s46.radikal.ru/i112/0908/16/c2451bc2806d.jpg[/img]
!qDSD'mLM)e N6^*s1^,pjz
[img]http://s53.radikal.ru/i141/0908/61/18f5e5a25e36.jpg[/img]
b/G Z[N*X,q
U9KTu0g6zg:W [img]http://i017.radikal.ru/0908/b6/1d3ac358e700.jpg[/img]-^
PO8H4U'`0@

&f H\.YGO [img]http://s49.radikal.ru/i123/0908/26/5b3cc1f76646.jpg[/img]3?[\q8uX
wnUZ0u8{_M
[img]http://s09.radikal.ru/i182/0908/70/9d3548cdd485.jpg[/img]/t-b.f:e{bU ff#e"H

4In XJd [img]http://s06.radikal.ru/i179/0908/7a/c6ba0116a44a.jpg[/img]@m9Klk-a!T
1qE3Utu9b;a
[img]http://s50.radikal.ru/i130/0908/2c/6c7cb73c298d.jpg[/img]

这是我的最爱，可惜看到图片，不知道大大的手艺怎样。

每次看到外面的卤菜店里卖叉烧，真是嘴馋啊，如果自己能做的话，那就最好了