查看完整版本: （北京小吃）拔丝肉拌豆沙 有制作方法 [1P]

（北京小吃）拔丝肉拌豆沙 有制作方法 [1P]

[size=7][color=red]红心谢谢！好人一生平安！[/color][/size]E \.BS/FA
.C*j
cw O
[img]http://i948.photobucket.com/albums/ad328/s405459876/basiroubandousha.jpg[/img]
0~ZAE2}(a7dbz 菜名】 拔丝肉拌豆沙
D4U?'I]D(ft&V 【特点】9P-p5P8r@
!M
L6o^ N
金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜
9ZWv Z1G
v1b3m6mpA
:?5sY#G6j 【原料】
3N)_:Sw6t,A#L b,k i~3|&Y3C%\
猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个,植物油500克(实耗约60克)，面粉120克，老干粉适量，白糖260克。3g'@T'h(ta#Tw
【制作过程】CW,am!tml
U ^8o%@(G
`
1、去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。
6ek:m}8zey'o)A
uztSdtI^ 2、将切好的块蘸上白面，把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。
xDl&k([ b3a1{
0O1iFAh3}
y 3、把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待用。9@7Ht ~"k V?4ES[
hnq*wI{M^_:j
4、把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
j}!~(b2_,Pr BCd1k.Xz
5、在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即成。

看这就想吃！
XF1X+V*~8pj 下次我介绍汕尾的小吃，是我家乡的。

很好看的样子 是甜的吗？ 我最喜欢吃土豆了

豬肉加上豆沙嗎 靠 這種東西還真是少見 不知道怎樣才吃的進口 一定會屁股想吐

拔丝类的菜我尝试做过，关键是火候，很容易烧焦。

牛人 只知道有拔丝地瓜还真不知道 还有这道菜