查看完整版本: 美女厨房----茭白笋炒肉丝[8P]

美女厨房----茭白笋炒肉丝[8P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
l|~P+yI/q.w5}9T
V)JV&tn KI^ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　:M
kN&N!am%P9X4G$^s

j7{T | l%Qig)I        材料：瘦肉(100克)、茭白笋(2根，300克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、高汤()
w.b4W9u6{1x
ik` 　　腌料：海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
)qh fs5ey+c'| 　　调料：油(4汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)-f E'|
fw8z~

O![ H B3F
3Q_V8g!R"iCv%Iw*N5t %~G4b2oE e&}.f
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
^8P2iRFJT
Hz0v C r%h`F 1 猪瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。&Qo1Eo7_,O+H6k!AQ6I
%i8P:C OiLD
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
.zN1]Hd+d Bv ce.LK&S+B^*|
2 茭白笋剥去外壳，去掉根部粗纤维，切成细丝；红椒切成丁。f.W"L0u6e$M+b
"m"nLidL_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]*iP0fUl6y
eu2u!KO$f~:`9Gy
3 烧热半锅水，倒入茭白笋丝焯10秒，捞起过冷河沥干水。
;\!nB2EPz
b$} ~w{HaSh \2d [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
(LDlu jF'K]
}6zk7f(R
HC 4 烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。 I&toY!EuP
\_8A3jq/W-t/[
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img]9ebak$W
z:z_s&XeP;_,q
5 续添1汤匙油烧热，以小火炒香蒜末和红椒丁，倒入茭白笋丝翻炒10秒。 8OTH8LGY]8~
p ?5uq5K-T9`
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
8qn"ia'gq,i&f 5gh-e8N n"y
6 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同快速兜匀。6\|)TZ)G3g} o
z$mk:z)aQ2`)N c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/17/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
u"Pa(N N,m&ok v;Q
k&a/h0`m"ydH
7 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。xv'gEq(JH
9kyDf'cu3W/u%F{
D4Wx[!iK
[
hj#HMk
厨神贴士gX"m+IOu

rQ1N@I*g 　　1、茭白性寒味甘，具有清湿热、解毒、催乳汁等功效，还有解酒的作用，是高血压、高血脂者及减肥者的佳品。
+|uh~'?7Z 　　2、由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，因此烹调前要飞一下水，以除去多余的草酸。k*uKPU;a
　　3、茭白不宜与豆腐同食，会产生草酸钙，容易在人体内形成结石；凡患有心脏病或结石者，皆不宜多食茭白。5Fm t$YEqGd.S
　　4、挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。5pDkLtWX7v
,W6h:cw{7d


DE@,Apm vJ [/color][/size][/font]

不错，以后可以去尝试下，看颜色真的很好的感觉