ls591101 2009-6-22 14:01
美女厨房----花腩炆虾饭[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res05_attpic_brief.jpg[/img]
oq/@^0xJ&u/f
E5m7S8Ws!_fWJ N,R
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）
FH"B l
D2K"a q
xac"se
材料：鲜基围虾(120克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、葱(1根) TK s&i:jNCC c
腌料：料酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜丝(半汤匙)
f f"Qgq#E_
p7N
调料：油(1汤匙)、海天特级金标生抽(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
'E,omD/rV'B
(g#`1H'r2U*c
@.R$e ~Di
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]&u i1j0n1kV{
5C/l}&KT+M}2}my*N
1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，洗净加入腌料拌匀，腌制5分钟。a Ro6K)J#t8}
7m9~
R0n6o Q {4ko
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img]
!p)~5@X K$U$Ql
2|{4}b'o1m X[
2 五花肉洗净，切成片；葱白切成末，葱青切成葱花。
$I(^%`g1s
V T
XR X:HTq:}
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img] jw
i1[
B.j)t!~/I(W
&F V Gv'f0`0]
3 烧热1汤匙油，放入五花肉片，以中小火煸至出油，盛起沥干油。
:h3E-[ i |7J V
/m4n a%Z @j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]
;~V5q;JV3]5G)n |B
l)m!x:S S,t*L;C]
4 洗净白米，放入电饭锅内，注入适量清水，加盖按下煮饭键，煮至冒大量白烟。
Y7~*i6sD
{1G_@!pGy
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res17_attpic_brief.jpg[/img]
_5w3Df ei(i
*N'_k6l:Un6_*jU
5 依次倒入葱末、五花肉和鲜虾仁。
[3P&?3GR7|
?z2oXR#x;{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res19_attpic_brief.jpg[/img]7wR UYf|
C6lh { Uk
6 加入2汤匙海天特级金标生抽、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，加盖续焖至煮饭键跳起。
^9L6k1t9@'J
b$v#h[!R5D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-06/22/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img]ul5K9G)b
6f&QL5s/q%C \6QD
7 揭盖洒入葱花，将米饭和花腩虾仁一同拌匀，即可食用。
!H5j[7wAi _a
M\5m7F v:kA
w+P f
3q J
De
H"i8W
厨神贴士+T
BF'J,ls g
m8KHB-t$_/Ie2gF hn
1、五花肉下锅煸油时，要小心爆油花，应戴上手套离油锅远一点，以免油花爆起烫伤人。BNt{0u
2、五花肉与少许油一同下锅，以中火煸至出油，且呈金黄色，才可捞起沥干油，以免成菜太油腻。
M/[.J,Fb:{d KU
3、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜会过于油腻。 9^ Q6{f0e'Xd
4、虾仁不可太早放入，应待电饭锅盖冒起大量白烟，才可揭盖倒入，否则虾仁容易变老，失去鲜美之味。y6ZTwze E
[/color][/size][/font]
hbysdzm 2009-6-23 09:21
做法倒是挺简单的,就是不知道味道怎么样,我总感觉这种把菜跟饭一起放在电饭堡的煮很别扭啊
pussygalore 2009-6-24 11:10
简单是简单 但我怀疑这个和好一点的扬州炒饭不会有什么区别 可能还不如扬州炒饭呢
在线客服(1)