释怀 2009-6-22 09:02
冬瓜臆仁猪脚汤
夏天到了,要喝点去热降火的汤,今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤,功效是去湿去热,特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子,嘿嘿。
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材料:猪脚一个,冬瓜连皮去心1000克,臆仁100克,莲子50克,水2500克,红枣4个,姜、盐、糖、酒适量。
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做法:1、猪脚洗净,放姜片汆烫去血沫;
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2、冬瓜去心,留皮,用热水汆烫下,备用;
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3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开,倒入慢炖过,加酒,高火炖2个半小时;
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4、3中加冬瓜再炖1个半小时,关火加适量盐、糖调味。
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