查看完整版本: 大蒜猪肚[8P]

大蒜猪肚[8P]

[size=4]j@o]8~q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410141354.jpg[/img]
AN!PeM7[:Ou{~ 原料：
.d(mBm{ 猪肚  大蒜g(~k0Cf g;d-JYe
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410142955.jpg[/img]
/P.UpDo5Mjy
0GHUp5d%U#n 做法：
&V,oq?]^i5dB&J#g 步骤1：大蒜洗干净，去根，切段。KK3B}?6J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410144365.jpg[/img]1[a?T.l!j$XG
P9E!_,z,JC3Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410144917.jpg[/img]
S:P$h RZ4M%Up c0j5Z?I cj
步骤2：锅中底油，油热倒入熟猪肚煸出30秒这样，然后加点酱油继续煸炒一下。
c
}J/Z6I:T O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410145996.jpg[/img]4FS1U'kx*E1w+\5U2h0z

G~K3r0t b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410150692.jpg[/img]#cN-l
N5XY
hD^E

k1D,l"Sr)\Ho%` 步骤3：大蒜段沥干水份倒入锅里，加点盐，混炒2到3分钟就可以了。
y0V0Qw\W` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410151679.jpg[/img]
}|h4bjzz#B%sP 步骤4：这道菜很简单，好吃好做，也没有什么技术难度，你可以试着做做的。
,y7KA&Fm/q'WX8j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009022410153015.jpg[/img][/size]

猪肚的火候的掌握还是很重要的，要是猪肚老了会咬不动的，就不脆了。

炒猪肚的火候的掌握是最重要的,要做好这道菜真系不易.

我很同意楼上的意见，就是炒个菜的火候是关键，炒大了发硬

我比较喜欢水煮猪肚，在水里煮熟后放些胡椒粉和香油，挺不错的 :lol:

呵呵，这个就是我喜欢的！！！
'F'iz&_8W8s 谢谢了！！！

这个似乎不是大蒜哦，应该是青蒜，有的地方叫蒜苗。不过那个猪肚洗的真干净啊，是怎么洗的呢？

一直都想做这个菜了，现在见到了谢谢楼主，讲解很详细啊:excellence 赞一个

这系蒜苗吧? 严格的说跟大蒜还是有区别的哈!

又是一道下酒菜，呵呵，楼主干吗不放点干辣椒段和蒜一起爆香呢，那样会让猪肚的腥味少一点。

熟猪肚最好用加料卤好的那种，那样炒出来才有味道，楼主的做法貌似简单了一点。

我看这就是我们这的葱。怎么能说是蒜阿？ 蒜是白色的那个阿，难道地方有差异？